Cantine : une année de réflexion

Nous vous avions parlé du problème de l'évolution du coût de la prestation réclamée par la société SRA Aquitaine qui assurait en 2007-2008 la fourniture des denrées alimentaires de la cantine. Cette évolution était motivée par l'augmentation des prix observée sur les produits alimentaires.
La précédente équipe municipale avait, avec notre plein soutien sur cette question, décidé d'une part de refuser cette augmentation de prix qui n'entrait pas dans le cadre contractuel établi, et d'autre part de procéder à un nouvel appel d'offres pour la rentrée scolaire de septembre 2008.
Nous nous sommes alors rapproché de la mairie afin d'étudier avec elle la faisabilité d'orienter le nouveau projet vers une prise en compte d'exigences de produits issus de filières "bio", ou à défaut "écologiquement raisonnées".
Cette initiative a recueilli toute son attention et il a été décidé que 2008-2009 serait une année durant laquelle les projets de ce type réalisés dans d'autres communes seraient étudiés, notamment au plan de l'impact sur le coût, pour être éventuellement en final soumis aux parents dans le cadre d'un sondage.
En cas d'acceptation de leur part, ce projet passerait en phase active au plus tard pour la rentrée 2009-2010.
Pour la période en cours, c'est la société NORMAPRO FRANCE (http://www.normapro-france.fr/) qui assurera cette mission sur les mêmes bases que le précédent cahier des charges.

Philippe Dalbin