Nous vous avions parlé du problème de l'évolution du coût de la prestation réclamée par la société SRA Aquitaine qui assurait en 2007-2008 la fourniture des denrées alimentaires de la cantine. Cette évolution était motivée par l'augmentation des prix observée sur les produits alimentaires.
La précédente équipe municipale avait, avec notre plein soutien sur cette question, décidé d'une part de refuser cette augmentation de prix qui n'entrait pas dans le cadre contractuel établi, et d'autre part de procéder à un nouvel appel d'offres pour la rentrée scolaire de septembre 2008.
Nous nous sommes alors rapproché de la mairie afin d'étudier avec elle la faisabilité d'orienter le nouveau projet vers une prise en compte d'exigences de produits issus de filières "bio", ou à défaut "écologiquement raisonnées".
Cette initiative a recueilli toute son attention et il a été décidé que 2008-2009 serait une année durant laquelle les projets de ce type réalisés dans d'autres communes seraient étudiés, notamment au plan de l'impact sur le coût, pour être éventuellement en final soumis aux parents dans le cadre d'un sondage.
En cas d'acceptation de leur part, ce projet passerait en phase active au plus tard pour la rentrée 2009-2010.
Pour la période en cours, c'est la société NORMAPRO FRANCE (http://www.normapro-france.fr/) qui assurera cette mission sur les mêmes bases que le précédent cahier des charges.

Philippe Dalbin

La cantine est un moment important dans la journée des enfants à l'école.

Elle coïncide avec un moment de rupture dans l'enchaînement des phases d'enseignement / récréation du matin et de l'après-midi. Elle s'inscrit donc dans un espace temporel dans lequel les enfants disposent de près de 2 heures à la fois pour se restaurer et pour donner libre court à leurs débordements d'énergie.
Cette cohabitation d'activités se déroulant sur des rythmes théoriquement très différents, tranquillité pour le repas et souvent forte agitation dans les activités extérieures, n'est pas sans induire des difficultés.
Parmi celles-ci nous avons relevé l'heure tardive de passage de certains enfants sur la chaîne de la cantine et le fait que nombres d'entre eux "survolent" souvent les repas (pour retrouver plus vite leurs camarades dehors).
Pour avoir une vision plus exacte de la situation, des représentants de l'APE avaient effectué en 2006 une visite dans la cantine, et ce, pendant l'ensemble d'un cycle de repas des écoles maternelle et élémentaire.

Nous en avions tiré alors un rapport de visite que vous trouverez ici : Compte-rendu visite septembre 2005
Les principales conclusions de ce rapport restent à notre sens toujours d'actualité.
Il demeure toutefois que, concernant la qualité de la restauration des enfants, les parents ont un rôle majeur à jouer en matière de sensibilisation de leurs enfants au sujet de l'importance de la prise complète du repas qui leur est proposé.

Concernant notre action, au delà des éléments cités dans ce rapport, nous essaierons d'utiliser l'espace de ce blog pour mettre hebdomadairement à la disposition des familles le menu proposé aux enfants pour la semaine, idéalement à venir, au mieux en cours.

Philippe Dalbin